Ricco Aperitivo di benvenuto:
Cocktail Fragoletta Brut
Coppa di Chardonnay Brut
Spremute di arancia e pompelmo
Formaggi regionali al tagliere:
freschi, erborinati, di montagna, stagionati,
con gnocco emiliano in cesto,
tigelline calde, mostarde dolci e miele di acacia
Cannoncini al sesamo, al papavero
Barchette alla salsiccia, ai pistacchi,
alle verdurine croccanti, alla mousse di tonno
Frittatine: alle erbe, ai formaggi, alla contadina
Bruschettine: al lardo dolce, alla caprese,
con trifola di olive, al pesto
Ricco Frittino cucinato al momento:
verdure pastellate in soffice tempura, panzerottini,
pettole, olive ascolane, ovoline, crocchettine,
crescentine, cimette di verdure

dagli antipasti servizio al tavolo:
Fogliette di spada affumicato con battuta di
pomodori, gamberi e songino
Fiocco di Parma con lamelle di sedano e noci / o Speck con fogliette di formaggi, indivia e noci
Schiacciatina salata alle erbette,
parmigiano e olio di frantoio

Risotto allo Champagne
con lamelle e fiori di zucchine
Caramelle di pasta al burro d’erbe

Tagliata di manzo alla toscana, sul tagliere
/ o Nocciolette di vitello ai tre pepi
Cestino di pomodori
Riccioli di patate

Ricco buffet di dolci con Torta Nuziale
Cesto di piccoli frutti farciti di gelato artigianale;
Pralinerie; Bavarese ai frutti di bosco; Mousse
al cioccolato bianco; Sorbetti mantecati agli
agrumi e Moscato; Tartellette alla crema e
alla frutta fresca; Bocconcini agli amaretti
e pesche; Coviglie al cocco e al cioccolato
Torta Nuziale

Caffè

La Cantina:
Ortrugo di Vico Barone
Gutturnio di Vico Barone
Cuvée Brut di Cadis
Moscato - Acqua minerale, gassata e naturale