con aperitivo al buffet, antipasto al tavolo - grigliata di pesce al tavolo -
gran buffet di dolci con torta Nuziale
Coppone di Sangria decorata frutta
Coppa di Chardonnay Brut
Spremute di arancia e di pompelmo
Frittino all’Italiana cucinato a vista: supplì,
crocchettine, cimette di verdurine pastellate,
olive ascolane, pettole, carciofi, panzerottini,
ovaline panate, gnocco emiliano
Girelle ai formaggi freschi
Crostoni: con porcini, con trifola di carciofi,
con scagliette di grana, al lardo speziato
Tartine di gamberetti e mais, tartine al Praga
Frollini salati: alle mandorle, al sesamo,
ai formaggi, ai salumi dolci, alle erbette

antipasti serviti al tavolo:
Culatello di Zibello alle noci ed indivia,
con fiocchi di formaggi
Salmone marinato alle erbe
profumate e grani di pepe rosa

Primi piatti serviti al tavolo
Strigoli con dadolata di spada e pomodorini a ciliegia
Risotto ai fiori di zucca e pistilli di zafferano

La Grigliata di pesce, servita al tavolo,
è preparata al momento:
Gamberone; scampone; seppie; totani;
tagliata di pescatrice al samoriglio
Ortaggi e germogli freschi in ciotola,
con gherigli di noci

Sorbetto al lime e salvia/ o Tris di sorbetti al buffet

Mocetta di vitello al tegame
Fagottino di ortaggi

Torta Nuziale

Gran Buffet di Dolci con Caffè,
Distillati e grappe aromatiche
Praline di cioccolato; Dolcetti e frivolezze di
pasticceria fine da credenza; Pasticceria fresca
mignon assortita; Crêpes al Grand Marnier,
alla marmellata, alla Nutella
(preparate al momento davanti agli ospiti)

La Cantina:
Soave di Valpolicella Doc
Rosso Soave di Valpolicella Doc
Cuveè di Monterotondo Brut
Moscato - Acqua minerale, gassata e naturale