Sangria (decorata frutta)
Chardonnay Brut di Cardis
Spremute di arancia e di pompelmo
Frittino all’Italiana cucinato a vista: verdure
pastellate, panzerottini, pettole, olive ascolane,
ovoline, crocchettine, crescentine, gnocco emiliano
Raspadura di grana Lodigiano
Bocconcini di crescenza con olive greche
Frollini con porcini, scagliette di grana, alle noci
Tartellette ai formaggi di montagna, alle mandorle,
con mousse di granchio
Focaccine agli ortaggi, ai semi, allo zola

antipasti serviti al tavolo:
Prosciutto crudo di Parma
con lamelle di sedano, noci e fiocchi di grana
Conchiglia di granchio e gamberi con germogli
Tortino di porcini ed erbette

Primi piatti serviti al tavolo
Chicche /o Strigoli
con lamelle di funghi e bufala
Risotto mantecato ai formaggi di montagna

La Grigliata con servizio al Buffet,
è preparata al momento:
Ricca grigliata di carne:
tagliata di Costata fiorentina, Spiedini di carne
e verdure, verzini caserecci, braciolette
a scottadito, puntine al samoriglio
Stinco di vitello glassato alla marchigiana al coltello
Tagliere di formaggi freschi al coltello con miele
Grigliata di formaggi: provola e tomini piemontesi
Grigliata di verdure: con trevisana, melanzane,
zucchine, pomodori, indivia, peperoni
Mignon di ortaggi freschi in ciotola

Buffet di Dolci con Torta Nuziale
Cialda croccante con fragole e frutti di bosco scottati; Sorbetto mantecato
agli agrumi con spillone alla frutta; Soufflé gelato alle pesche nettarine;
Timballino alla vaniglia e caramello filante
Torta Nuziale, da definire

Caffè Distillati

La Cantina:
Pinot Grigio di Cardis IGT
Casteller Atesino Brume di Monte
Mueller Thurgau Metodo Charmat
Moscato - Acqua minerale, gassata e naturale
o ALTRA SCELTA da nostra fascia vini N. 2